很開心這次參加【好侍-北海道百變白醬料理體驗會】~
日本第一的House好侍食品從1913年創立至今,為成立超過百年的知名食品大廠。
旗下最熱賣的佛蒙特咖哩,爪哇咖哩,北海道白醬料理以及各式各樣的辛香料及調理包,都非常受到台灣大眾的喜愛。
好侍特別邀請料理界的型男主廚-陳偉剛,小剛師傅擔任示範主廚。
小剛師傅為好侍準備兩道白醬料理:奶油白醬燉肉&松露野菇奶油燉飯~
小剛師傅先為大家示範了奶油白醬燉肉,另一道松露野菇奶油燉飯則是由現場的部落客們各自料理一鍋喔!
【奶油白醬燉肉】食譜來源:by小剛師傅
【食材】
豬梅花肉120g, 洋蔥60g, 馬鈴薯半顆, 南瓜30g, 紅蘿蔔20g, 鮮奶100cc,
水適量, 北海道白醬-奶油1/2塊, 橄欖油 1匙, 粗粒黑胡椒適量
【做法】
1.食材切成適合入口大小,豬肉用份量外的橄欖油,塩,黑胡椒抓醃備用..
2.冷鍋放入橄欖油開中火,先將豬肉煎至表面金黃,將豬肉移到邊邊,
下洋蔥拌炒到微軟,放入紅蘿蔔,馬鈴薯拌炒數下,
加入鮮奶及水煮到略為收汁(加蓋不加蓋都可)..
3.放入白醬-奶油拌勻再放入南瓜及綠花椰煮2-3分鐘,
最後灑上粗粒黑胡椒就完成囉!
接下來的松露野菇奶油燉飯,由小剛師傅介紹完食材及料理手法後,就換大家一起動手做~
噹噹噹~~~【松露野菇奶油燉飯】登場囉~
在Amy家的餐桌上,燉飯這道義式料理非常受到家人及親朋好友的喜愛,尤其松露獨特的香氣加上燉飯的口感,真的會讓人吃了就愛上呢~
先分享一下做法: 食譜來源:by小剛師傅
【食材】
蘑菇3朵, 袖珍菇5朵, 蒜頭切末2顆, 洋蔥切末1/6顆, 義大利米半杯, 橄欖油2-3大匙,
粗粒黑胡椒適量, 白酒 2匙, 高湯 2杯, 白醬半杯, 黑松露醬1匙,帕馬森起司粉20g
【做法】
1.冷鍋放入橄欖油開中火下菇類炒至略帶金黃色,加入蒜末,洋蔥末續炒..
2.加入粗粉黑胡椒炒香,加入義大利米拌炒,
續淋上白酒拌炒,就可分次加入高湯(高湯煮至略略收汁後再加)..
3.最後加入白醬炒至略略收汁加入松露醬拌炒數下,起鍋灑上起司粉就完成啦!!
現場每位部落客們都要親自動手做喔!自己的燉飯自己煮~(笑~)
分享一下Amy我最愛的燉飯口感是:要有特殊的咀嚼口感,也就是所謂的＂彈牙－al dente。
瞧~大家一起料理多開心啊!當天現場同時開鍋,拌炒時香氣逼人
,歡笑聲也不斷~這次的料理體驗會真的很歡樂喔!
大家手上都端著各自完成的【松露野菇奶油燉飯】,當然要來一張大合照囉~
再來一張大合照吧!這次手上拿的就是本日主角:北海道白醬料理~
由左而右「小林大輔」部長,「陳偉剛」帥哥主廚,再來就是艾咪我，最右邊是美麗的翻譯小姐。
這次的體驗活動就在大家的歡樂笑聲中結束囉~
即日起至2015/12/31(四)前,
使用好侍食品[北海道白醬料理(奶油/奶油玉米)],
製作[白醬燉菜] [白醬義麵] [白醬燉飯] [白醬湯品]任一主題類別料理,
上傳至愛料理活動平台,就有機會獲得豐富獎項!
詳情請上愛料理網站 http://pr.icook.tw/housefoods
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